总经理致词 饭店管理目标 各位尊敬的员工： 欢迎加入青岛贵都大酒店。 我非常荣幸的代表本公司向您提供本《员工手册》，希望大家认真 学习，因为它包含了许多重要信息。我们在同一个集体中工作，向着 同一方向和明确的目标而努力，这要求我们必须制定出能够正确引导 公司全体员工的规章制度。 只要]我们像一家人一样齐心协力工作，我对贵都成为青岛一流的 酒店充满信心，我们将欢迎来自中国以及世界各地的客人，我们的客 人都将受到同样的热情的款待。我期您们的真诚合作。 如果您对《员工手册》中的规章制度有任何和疑问，请向您的部门 主管咨询。 让我们齐心协力，为将青岛贵都大酒店建设成青岛一流的酒店而 努力工作。 祝大家好运！ 您真诚的 总经理 为宾客提供最舒适的 住宿 餐饮 娱乐 及殷勤周到的 服务 训练、培养本地的饭店管理人才 引进先进的饭店专业知识 提高本地饭店业的有效管理 与卓越服务水平 以最佳的服务和杰出的管理 使本饭店成为一个国际性的 豪华的、第一等的饭店 效率 优秀员工的十条标准 乐于助人 微笑 守时 热情 责任 团队合作 礼貌 尊敬 目录 忠诚 总经理致词 饭店管理目标 优秀员工十条标准 第一章 总则。。。。。。。。。。。。。。。。。。第 1 页 第二章 饭店简介。。。。。。。。。。。。。。第 2 页 第三章 劳动条例。。。。。。。。。。。。。。第 3 页 第四章 饭店规则。。。。。。。。。。。。。。第 4 页 第五章 员工福利。。。。。。。。。。。。。。第 5 页 关企业劳动人事管理方面的制度和规定，包括员工的招聘、辞 职、解除合同、工资福利、劳动保护、劳动保险、劳动纪律等， 及本公司合同、章程中的有关规定，并结合本饭店经营管理的 实际及内部过程综合而成。其目的在于不断提高员工的整体素 质和饭店经营利益，确保饭店经营的有序进行。 1．2．适用范围 1.2.1 本手册适用于青岛贵都大酒店所有员工。任何员工均应遵 守本手册所制定的各项规章制度条款。 1.2.2 若某些员工所签订的《劳动合同有不同于本手册之规定之 处，则以《劳动合同》为准，其他条款继续有效。 1.2.3 若本手册中的某项条款与中国更新之法律、条例、规定、政 策等相悖时，则以该更新条款为准，但不影响本手册中 其他条款的有效执行。 第六章 纪律条例。。。。。。。。。。。。。。第 6 页 第七章 安全守则。。。。。。。。。。。。。。第 7 页 第八章 后附。。。。。。。。。。。。。。。。。。第 8 页 备注 第一章 总则 1．1．法律依据 本手册的所有条款均依据中国政府所颁布的法律法规中的有 第二章 饭店简介 青岛贵都大饭店是经中华人民共和国授权批准，青岛航空房 地产开发公司和新加坡林甲岩国际投资私人有限公司共同投资兴 建，由（新加坡）贵都酒店管理私人有限公司经营管理的国际四 星级标准饭店。在新加坡、马来西亚、缅甸、越南、中国等地用有多 家连锁酒店，并在中国大陆、香港，台湾、日本、马来西亚、新加坡 等国家和地区的多个城市设立销售预定办事处。 青岛贵都大饭店以其独特的管理概念，为国内外宾客打开通 往青岛市经商旅游的大门，提供住宿、宴客、娱乐以及会议的理想 设施。 位置 青岛贵都大饭店坐落于青岛市面向二十一世纪的政治、金融、 商贸、文化中心，紧毗青岛市人民政府和中国银行，俯瞰大海， 景色宜人，交通便利，商业活动便捷。 客房 共拥有 463 件豪华典雅的客房和套房，包括 198 间豪华客房、 1 间残疾人客房，4 间豪华套房、4 间皇家套房、2 间高级行政套房、 1 间复式套房及 1 间总统套房。 所有客房都具备现代化的装置，包括：  国际长途直拨电话（传真/电子邮件插座）  可单独调节温度的中央控制空调设备  迷你冰箱酒吧  私人保险柜  四波段的音响及广播收音系统  先进的安全消防设施 餐馆及酒吧  “堪八”日本餐厅  “金风楼”中餐厅  咖啡厅  星星饼屋  大堂酒吧  卡拉 OK 酒吧 会议设施    特为任何形式的私人宴会、商务会议、全国及国际性会议而设。 7 间多功能厅与宴会大厅，能容纳 10 到 800 人。 配备各式的影视器材，如音响系统、灯光器材、幻灯片放映机、 影片放映机、黑板架、白板架、翻页板架及复印服务等等。 特色服务及设施  精品商场/纪念品商店  24 小时的客房送餐服务  商务中心服务  洗衣服务  预定机位服务  银行服务  外地酒店定房服务  观光旅游行程  卫星电视节目  保险箱  美容美发服务  鲜花店  室内游泳池  健康中心/按摩/桑那/冲浪 组织架构： 行政办公室 行政部 工程部 保安部 财务部 会计部 中餐厅 成本控制部 咖啡厅 采购部 酒水部 电脑房 餐饮部 宴会部 中厨房 人事部 西厨房 人力资源部 培训部 管事部 营业部 市场销售部 宴会销售部 公关部 第三章 前厅部 房务部 客房部 洗衣部 劳动条例 3.1. 招聘标准 3.1.1. 本饭店招聘员工主要是以申请人对该职位是否适合而定， 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 并以该职位所需的业务知识及申请人所具备的工作经验、 工作态度为录用的标准 劳动制度 3.2.1. 根据国家劳动管理规定，本饭店录用的所有正式员工一 律实行劳动合同制。 3.2.2. 《劳动合同》示范点与员工在平等资源的基础上、协商一 致签订的，具有法律效力。员工在签订合同时应细阅其 内容。 禁止近亲聘用 3.3.1. 为保证饭店管理的公正性及严密性，员工不允许与其直 系亲属（父母、配偶、子女、兄弟姐们等）同在本饭店工 作。 3.3.2. 如员工在饭店同一部门任职期间因为结婚等原因成为亲 属，其中一方将被调动到其他部门任职或不得不放弃在 本饭店的工作。 体格检查 3.4.1. 所有员工必须经过饭店指定的医院检查体格合格后，方 可获得正式录用。员工如隐瞒不适合从事饭店工作的病 逝或提供虚假证明，将可能被随时解聘而无任何赔偿或 补偿。 3.4.2. 饭店每年为员工安排一次体格检查。如员工患有不适合 从事本岗位或饭店行业的疾病，饭店将会调整其工作岗 位或解除其劳动合同。因当地卫生法规对饭店行业的从 业人员健康状况有特殊要求，饭店不需支付违约金给因 此而被解除劳动合同的员工，相关手续参照第 3.17 条 执行。 3.4.3. 体格检查费用由饭店报销。如果员工在合同期内因个人 原因导致的任何形式的离职，员工须偿还体检费用予饭 店， 人事调查 3.6. 3.7. 3.8. 3.9. 员工必须保证品格的城市与政治，保证向饭店提供的一切资料 真实可靠。饭店有权针对员工所提供的有关资料积极忘历史进行 调查。如果发现员工故意隐瞒历史、土改或伪造证明、或其他不适 合饭店工作的情况，饭店有权随时对其予以违纪解聘。 试用期 3.6.1. 所有被录用的正式员工须经过三个月的使用期，但人力 资源经理可根据员工的具体情况及合同期限在劳动法规 许可的范围内与员工另行约定。 3.6.2. 部门经理应在员工使用期满之日前，为其填写《员工评 估报告》，并在员工本人获悉评估内容后，呈交人力资 源部。 3.6.3. 使用期内证明不符合录用条件的员工，部门经理可向人 力资源经理建议解除与该员工的聘用关系。除非员工自 愿，否则饭店一般不会考虑延长期使用期。 3.6.4. 适用期内饭店予员工双方可随时通知对方解除劳动合同， 而不需支付违约赔偿金。 工作时间 根据国家规定饭店实行平均每周 40 小时工作之（每日用餐及休 息时间除外）。具体工作时间及用餐时间由部门经理安排，员工 应予服从。 排班表 员工应严格遵守部门经理安排的工作时间和班次上下班。若与同 事换班、替班，必须经过部门经理批准并指挥人力资源部，否则 按旷工处理。 超时工作 3.9.1. 饭店不鼓励员工超时工作。如确应工作需要，部门经理 可以安排本部门员工超时工作，员工应与配合。 3.9.2. 超是工作序有部门经理最迟于架板发生次日前出具《架 板申请单》，经员工本人同意、人力资源经理批准后生效。 3.9.3. 超是工作需由部门经理最迟于架板发生次日前出具《架 板申请单》，经员工本人同意、人力资源经理批准后生效。 在法定假日坚持工作的员工，饭店需予以支付加班报酬。 通常情况 90 天缓休。 3.9.5. 凡因个人原因未于正常工作时间内完成上司交付的工作 任务而言是工作的，一律不享受超实工作待遇。 3.9.6. B1 级及以上职级的员工不享受上述超时工作待遇。 3.9.7. 未经批准的超时工作饭店不予认可，员工所休的补假可 能被视为无薪事假甚至旷工。 3.10. 薪金制度 3.10.1. 饭店员工的薪金结构、标准由董事会决定。员工薪金分基 本工资（40%）、福利津贴（30%）和奖金（30%）三 部分。福利津贴包括国家规定的各类津贴（含交通补贴、 取暖补贴、中夜班补贴等项目）。 3.10.2. 每月 1 日为员工发信日，以现金或银行转账的方式支付。 加班费、医疗费等随之发放。 3.10.3. 员工在收到工资单后须自行核对所收数目是否准确。如 有差错，应即向财务部工资主任查询，必要时工资主任 将向人力资源部进行复查。 3.11. 职级结构 3.11.1. 由于职位和责任的差异，饭店基本划分为以下职级： A 总经理 A1 副总经理 A2 部门总监 B 高级部门经理 B1 部门经理 B2 主管 B3 领班 C 普通员工 D 培训生、临时工 3.11.2. 饭店推行“内部晋升”制度，鼓励尽量从现有的员工中 3.9.4. 对有优秀表现的员工进行晋升。 3.11.3. 所有锦胜者应在金生前的工作岗位工作满三个月并应通 过三个月的晋升试用期。使用期满合格的员工可正式接 任升迁职位，相应的工资调整也随之生效。 3.11.4. 任何未经取消的警告处分均将影响员工的晋升。获发最 后警告的员工在一年之内将没有资格获得晋升。 3.11.5. 所有晋升必须由部门经理为员工填写《员工评估报告》及 《人事变动表》报请人力资源部经理及总经理批准。 3.12. 调职/降职 3.12.1. 饭店根据经营需要及员工的特长、工作能力、工作表现等 可随时调整员工的工作岗位，员工应予以配合。 3.12.2. 调制或降职均需经过员工确认，部门经理、人力资源经 理及总经理批准。 3.13. 辞职 3.13.1. 使用期满正式录用的员工如欲辞职应提前一个月向部门 经理提交书面辞职申请，经部门经理、人力资源经理批 准（B1 级及以上职级的员工需总经理批准） 3.13.2. 如果员工在辞职通知期内发生各类无薪假期，则通知期 将相应延长。 3.13.3. 如果通知期内发生各类触犯饭店规章制度的