餐饮管理有限公司管理制度汇编 河北万康润在餐饮治理 治理制度系统 （试行） 行政治理+人力治理制度汇编 2020-10-16 制定 2020- - 实施 目 录 总 则.............................................................................................4 公司各部门经理职责：...............................................................6 聘请治理.......................................................................................8 在职治理.....................................................................................10 薪酬福利治理.............................................................................11 职员培训治理.............................................................................11 出品部六常治理..................................................................... 12 绩效治理....................................................................................17 考勤治理方法.............................................................................18 文件治理方法.............................................................................19 印章治理规定.............................................................................20 日常办公治理规定.....................................................................21 办公环境治理规定.....................................................................22 例会制度治理规定.....................................................................22 固定资产治理制度.....................................................................24 办公用品治理规定.....................................................................27 值班治理条例.............................................................................29 保密制度.....................................................................................30 信息化办公治理规定.................................................................31 接待工作治理制度.....................................................................32 职员寝室安全治理制度.............................................................33 办公室消防安全制度.................................................................33 职员差不多行为规范.................................................................34 总 则 一、 目的：为爱护公司及职员的合法权益，规范公司的组织和行为，依照《中华人民共和国劳动法》、 《劳动合同法》、河北万康润在餐饮治理相关人事规章制度，结合经营进展的实际需要，特制订本制 度。 二、 范畴：本制度所称“总部”指河北万康润在集团公司，所称“公司”指河北万康润在餐饮治理。 三、 治理体系职责： (一) 总部 HR 职责范畴： 1、核定公司年度人员编制打算； 2、核定公司年度人工费用预算； 3、指导公司建立符合国家、地点法律法规的人力资源制度流程； 4、定期对公司人事制度执行情形检查审核； 5、分公司需要指导支持的其他工作。 (二) 公司 HR 职责范畴： 1、严格执行国家有关劳动人事治理法律法规和条例，以及总部劳动人事制度； 2、在总部核定编制预算范畴内，依照聘请录用程序，自主聘请录用除经营班子以外的职员（其中部 门经理及以上人员、高级营销人才等需通过总部人力资源部聘用资格的审核）； 3、按国家及当地地点政策，与职员签订劳动合同，执行职员在职治理、晋升及调动治理、离职治理； 4、在总部核定人工费用预算范畴内，依据总部薪资治理制度进行人员的定薪及发放； 5、在费用预算范畴内，制定并执行培训治理、绩效治理等人事治理制度； 6、及时在人力资源信息系统中进行人员信息爱护，保证人员信息的及时性及真实性； 8、按总部要求按时上报人事资料至总公司备案； 9、妥善处理职员争议及纠纷。 9、其他总部需要配合执行的工作。 (三)公司组织机构图： 万康润在集团——餐饮公司组织构架 总经理1人 餐饮总监1人 采购 经理 1人 行政 助理 1人 营业部经理1人 市场部经理1人 营业部主管1名 销售主管4人 出品部经理1人 库管 1人 冷冻 库 仓储 库 冷藏 库 物料 库 计调 员1 人 物流 配送 2人 注：编制2020年9月9日 此组织构架是依照餐饮公司现有规模及业务版块需求而制定。 定编人员依照业务量，时期性增加编制。 岗位编制人员合计：56 服务 员7 人 传菜 生3 人 收银 员2 人 保洁 员 2人 客户 代表 4人 洗 炒 切 打 凉 面 择 水 碗 锅 配 荷 菜 点 菜 台 工 4 4 4 2 2 2 1 3 人 人 人 人 人 人 人 人 （四）人力配置及部门职责： （1）公司总经理职责： 1、全面主持公司工作，组织实施总部决议； 2、组织实施公司年度经营打算； 3、制定公司组织机构及职责设置方案； 4、制订公司治理制度并组织执行； 5、提请聘任或者解聘公司部门经理； 6、定期向总部汇报经营情形； 7、及时向总部报告重大事项，包括：重大诉讼、仲裁事项；重要合同的订立、变更和终止；重大经 营性或非经营性亏损；遭受重大缺失（包括产品质量，安全事故）；重大行政处罚；重大安全生产事故等； 8、本制度和总部授予的其他职权。 公司各部门经理职责： 市场部经理 1、 结合公司战略目标完善销售组织建设，并整合现有公司资源确立合理的作战目标 2、 完成制定的销售目标，制定合理的销售打算、培训治理销售团队，追踪业绩的达成，规范销售团 队的治理和提升人员的销售技能； 3、 市场调研的策划与实施：包括市场环境调查、消费者心理行为调查，销售渠道调查、竞争对手调 查、产品调查、营销模式调查等 4、 通过市场调研，进行市场分析，对产品定位与定价提供建议，并对市场及消费趋势进行推测，对 公司新产品开发提供市场资料 5、 在营销目标的指引下，进行营销策划和品牌推广的策划，包括宣传、公关、渠道、会议等活动的 策划与实施 6、 建立竞争对手信息库，对竞争对手进行分析与监控 7、 其他相关职责 （3）采购部职责: 1、建立与完善材料采购制度 A、节约成本，货比三家； B、严格审查材料供应商的资格，认真拟订和审查采购合同 2、依照公司具体情形和要求及时实施采购 A、甲供材料采购打算； B、积极配合认质认价办公室的各项认质认价工作，完成乙供材料价格认定； C、完成集团各部门、办公室、资产部按打算所申报的各类宣传资料和零星采购； D、完成机械班、招待所、绿化公司所需物资的采购 3、积极配合监督部门，完善制度，职责明确 在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动同意审计及其他部门监督，不论是大宗材料、设备依旧 小型材料的零星采购，都尽量多的邀请相关职能部门参与，邀请审计部相关人员一起询比价。既确保工作 的透亮，同时保证了工程进度，做好价格和技术规格分离和职能定位工作。 4、完善供应商体系，加强对供应商的治理和谐 A、对供应商资料建立详细档案，建立供应商往来体系。 B、建立完整、有序、详细的采购档案，做到账目准确，方便查阅。 C、通过与供应商之间的合作，定期对每个供应商的物资品质、交货期限、价格、服务、信誉等进行 分析，确定优先合作伙伴。 4、多与供应商联系，多了解信息，增加双方信任。 5、实时了解与掌控市场价格、技术信息，不断为公司举荐新的技术，并及时与公司领导和各部门沟 通。 6、完成上级临时交办的其它工作 （4）营业部职责： 1、 执行总经理的经营治理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成 本中心”的方针。 2、 负责制定餐饮部各项业务打算、组织、和谐、指挥和操纵各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门 的营销和质量、成本等经营治理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。 3、 主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。 4、 负责本部门安全和日常的质量治理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作， 实行规范作业。 5、 负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情形和预算操尽情形，分析缘故，提出措施，改进治理， 开拓市场，厉行节约，提高经济效益。 6、 负责本部门职员的岗位业务培训，加强让客人完全中意的差不多宗旨的教育，督促各部门有打算的抓 好培训工作，提高全员业务素养。 7、 建立